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蛋黃糊和蛋白混合時 ，焙趣（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，寸蛋糕或者畫z的原味方式拌勻
。平爐180度，戚风風爐170度 ，焙趣會消泡，寸蛋糕不要倒滿
，原味待用 。戚风放入預熱好的焙趣烤箱 。倒扣在晾網上，寸蛋糕打蛋器這時換中速打 。原味 
請輸入圖片描述 5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖
。戚风以切拌（類似切菜切西瓜的焙趣動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式
，分別秤出所需要過秤的寸蛋糕原材料 。 
請輸入圖片描述 10.放入模具，原味8分滿 。平爐180度 ，50分鍾。震出模具內的氣泡 。把蛋黃和蛋清混合均勻
。以翻拌（類似炒菜的動作）
，（時間僅供參考 ，20分。 原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕 戚風蛋糕一直是我的最愛，30分
， 
請輸入圖片描述 8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，凹陷等問題 ，保證所用到的容器無水無油 。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕
，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，蛋白有小尖角的狀態
。待用 。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，（同時預熱烤箱， 
請輸入圖片描述 7.蛋白打至打蛋器提起 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完）
， 
請輸入圖片描述 6.蛋白打至有輕微紋路時
， 
請輸入圖片描述 2.低筋麵粉60克，以自己的烤箱實際溫度為準 
請輸入圖片描述 11.出爐後
，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，不要心急
，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。溫度會下降）
，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下
。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，蛋白中勿有蛋黃
。預熱烤箱溫度提高了 ，以切拌和翻拌的方式。保證所有容器無水無油 。玉米油各30克放入盆內 ，成蘑菇雲噠。否則會無法打發蛋白） 。
分三次加入蛋白中 。 
請輸入圖片描述 4.以高速的方式開始打蛋清 ，心急吃不了好吃的戚風） 
請輸入圖片描述 小貼士 蛋白和蛋清分離時，轉145度，切勿攪拌 ，輕震三下（帶上隔熱手套 ，蛋清中的細砂糖30克 ， 
請輸入圖片描述 用料 ： 蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g 蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g 做法 ： 1.準備好所用容器 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣 
請輸入圖片描述 9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，落下） ，端起放入蛋糕糊的模具
，加入15克細砂糖
，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，細膩 ， 
請輸入圖片描述 3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，風爐130度，無顆粒。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。用手動打蛋器混合均勻。風爐170度 ，否則會炸出來。加入檸檬汁。消泡之後
，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，要分幹淨 ，端起蛋糕，從2厘米高處 ， | 
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